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2018浙江高考招生计划:怎样做水晶果冻蛋糕

来源:食品招商网 食品饮料百科知识 | By袁香丽 2019-03-12 09:25:52 浏览(81)

浙江6+1历史记录 www.24s22.cn

吃腻了奶油奶酪蛋糕,这次我们要变个方法吃蛋糕了。原来的本意是想把蛋糕装饰的漂亮点,没想到做出来的味道很特别,很好吃。果冻层酸酸甜甜的配上少量的鲜奶油,吃着香滑而不腻。

蛋糕

工具/原料

150 克 含糖植物鲜奶油 1 杯 橙汁 1 杯 葡萄汁 5 包 QQ糖 25 克 草莓 1 片 六寸鲜奶油蛋糕底

步骤/方法

植物鲜奶油打发成奶昔状态。(如果用动物鲜奶油会更好吃,要适量加点糖)。

1包QQ糖加1大匙水隔水融化成液态,倒入打发鲜奶油中混合均匀。

蛋糕模具内放入一片蛋糕底(蛋糕要减的比模具略?。┰俚谷牖旌虾玫南誓逃?,放入冰箱冷藏1小时。

取出在边围上一圈樱桃蕃茄片。

2包黄色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态,倒入橙汁中混合均匀。倒在冻好的奶油慕斯馅上。放入冰箱冷藏至结冻。

2包红色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态,倒入葡萄汁中混合均匀。倒在冻好的黄色果冻馅上。再铺上水果装饰,重新放入冰箱冷藏至结冻。

注意事项

材料:(六寸活底圆模)

1)我用了150克鲜奶油加1。5包QQ糖,觉得奶油层有些硬了??梢允实奔趿?。鲜奶油打发后温度不能太凉,否则遇到融化的QQ糖会马上变硬。所以要事先把鲜奶油取出放室温一会,再打发。

2)做这个蛋糕要有耐心,要分三次进冰箱冷藏,,待每一层都结冻了才能倒入另一层,否则就会混合在一起,做不出三层的效果了。

行业分类:食品 | 核心内容:怎样做水晶果冻蛋糕
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